photo Plats de fêtes à emporter au Grain de sel

Plats de fêtes à emporter au Grain de sel

Repas - Dégustation, Fête, Vin - Oenologie

Lons-le-Saunier 39000

Du 01/12/2025 au 20/12/2025

Plats à emporter pour Noël et tout le mois de décembre. À commander avant le 20/12. - Terrine de foie gras au canard et macvin : 150€ le kg ou à la portion dressée à 10€ - Carpaccio de Saint Jacques à l’huile de basilic et fruit de la passion : 12€ - Cassolette d’escargot du Jura « Au Bon Baveux » : 11€ - Pintade cuite à basse température au pain d’épice et sa garniture : 18€ - Dos de cabillaud au crémant du Jura et sa garniture : 20€ - Mousse au vin Jaune sur un biscuit aux noix et dattes : 6€ - Ganache au chocolat Valrhona, tonka, pommes caramélisées : 6€ Les plats seront à retirer au restaurant jusqu’au 24 décembre à 12h

photo Docu givré

Docu givré "Vagabond, cinq ans pour la banquise"

Sports nautiques

Prémanon 39220

Du 22/12/2025 au 29/12/2025

Eric Brossier et France Pinczon du Sel voyagent ensemble depuis 1999. On leur doit -- le fait est notoire -- la première circumnavigation intégrale de l'Arctique sur deux étés consécutifs (2002-2003). Ce fut le passage du Nord-Est d'abord, quand Vagabond relia la Bretagne au Japon en contournant par le Nord le continent eurasiatique, suivi par le passage du Nord-Ouest, du Japon à la Bretagne, en doublant l'Amérique par le haut Arctique canadien. En 2004, ils s'installent pour 1 ou 2 ans au Spitsberg, pour un programme d'océanographie arctique. Ils y resteront 5 ans, pour étudier la banquise et le climat polaire (programme Damocles), avec leur petite fille Léonie, presque née sur la banquise. Documentaire suivi de « Vagabond et l'enfer de Belcher », quand le voilier polaire Vagabond a failli couler dans les glaces près de l'île Devon, au Nunavut, en août 2022... tandis que 3 ours polaires rendaient visite à l'équipage. Gratuit. Dans la limite des places disponibles. Durée totale : 30 minutes ©Oceanopolis, 2010

photo La Ruée vers l'Or Blanc

La Ruée vers l'Or Blanc

Nature - Environnement, Pour enfants, Atelier

Salins-les-Bains 39110

Du 24/12/2025 au 31/12/2025

Partez à l’aventure et explorez les puits de la Grande Saline à la recherche d’eau salée pour fabriquer l’Or Blanc ! Un parcours guidé et ludique pour les enfants de 6 à 12 ans, suivi d’une évaporation d’eau salée pour comprendre le phénomène de cristallisation du sel et d’un atelier pour reproduire, à l’aide de mini-outils, les gestes des anciens sauniers. Durée : 1h30

photo Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Chef pâtissier / Cheffe pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

"La Fleur de sel", cuisine maison type brunch, à DOLE, cherche à recruter un/une chef/fe pâtissier/une pâtissière passionné(e) en CDI 42h, capable d'assurer la création et réalisation de desserts ET de réaliser des mets salés simples type brunch et / d'en assurer l'assemblage. Rejoignez-nous au sein d'un restaurant tout neuf et dans un cadre agréable référencé au guide Michelin avec un Bib gourmand, cuisine maison de produits frais. Venez profiter de conditions optimales de travail dans un cadre idéal, avec une cuisine refaite à neuf. **Missions Nous recrutons notre pâtissier/pâtissière capable de réaliser des mets sucrés et salés type brunch, . Carte très fréquemment renouvelée en fonction des produits et faite en concertation avec toute la brigade. ***Missions: Préparer des pâtisseries, Adapter ses desserts à la carte du restaurant, Dresser les assiettes de desserts, Assembler/dresser les mets salés et en réaliser d'autres, Communiquer avec ses collègues en cuisine et en salle, Changer de recette en fonction des ingrédients du restaurant et des saisons, Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP. **Profil: Expérience[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi

Dole, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Votre quotidien chez nous : Nous recherchons notre COMMIS(E) DE CUISINE EXPERIMENTE F/H pour intégrer la brigade d'un EHPAD situé à DOLE (39).  Vos missions :- Réaliser les remises en température des préparations culinaires,- Assurer la récupération des repas et leur mise en chauffe,- Procéder au dressage des assiettes,- Préparer les repas mixés et les régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel. . ) avec l'équipe,- Participer aux animations culinaires, - Garantir la qualité gustative des plats,- Garantir le strict respect des règles HACCP,- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une prioritLe site :- Typologie de site : EHPAD de 95 résidents- 4 collaborateurs SODEXO sur site- Volumétrie de production : 90 à 100 couverts / service- Equipe à taille humaine, soudée, bienveillante- Offre restauration : Avec régimes spécifiques et textures modifiées 

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Frontières de Sel - Exposition temporaire

Salins-les-Bains 39110

Du 15/09/2021 au 15/03/2022

En 2020, en partenariat avec la commune de Montigny-les-Arsures, le Musée de la Grande Saline a pu acquérir une borne saunière datant probablement d’avant 1538. Cet objet est le dernier témoin d’une frontière oubliée, qui a longtemps marqué la géographie de la Franche-Comté mais aussi les pratiques quotidiennes de la population. Placée le long des chemins sauniers, cette borne rappelle à tous le fonctionnement très réglementé du commerce du sel, l’un des plus importants trafics de l’époque dans la région, ainsi que l’approvisionnement en bois, nécessaires à l’évaporation de la saumure. Si la visite de la Grande Saline permet de comprendre les processus de pompage des eaux salées et la production du sel grâce aux installations techniques restantes, l’exposition se présente comme une continuité pour suivre le parcours du sel, de son conditionnement à sa sortie d’usine afin d’alimenter les besoins de la population régionale. « Frontières de sel » raconte l’histoire des enjeux économiques et politiques du Moyen Age et au XVIIe siècle autour de cet or blanc et des deux salines de Salins. La borne saunière, pièce centrale de l’exposition, illustre à elle seule l’importance[...]

photo La Ruée vers l'or blanc

La Ruée vers l'or blanc

Salins-les-Bains 39110

Du 23/02/2022 au 02/03/2022

Tous les mercredis à 15h45, les guides vous donnent rendez-vous pour percer les secrets de la fabrication du sel, l’Or blanc : un vrai parcours de découverte au cœur d'un monument unique, avec des installations encore en fonctionnement, pour vous plonger dans l'histoire et tout connaître sur le sel du Jura ! Explorez les anciens espaces de production de sel en descendant dans les deux puits d'extraction d'eau salée pour découvrir les installations de pompage du XVIIIe et XIXe siècle encore en fonctionnement, puis parcourez le bâtiment des évaporations pour comprendre la récolte du sel à Salins : la dernière poêle à sel de France, les outils, les chariots remplis de sel vous plongeront dans l'ambiance d'un métier unique, celui de saunier. Un atelier d’évaporation vous est ensuite proposé pour comprendre les secrets de fabrication du sel et ses usages au cours de l'histoire à l'aide d'une démonstration et de jeux. Visite-atelier pour les enfants entre 7 et 12 ans uniquement (accompagné d'au moins un adulte).

photo Visite guidée enfants de l'exposition temporaire

Visite guidée enfants de l'exposition temporaire "Frontières de Sel"

Salins-les-Bains 39110

Le 02/03/2022

Les mercredis 16 février et 2 mars à 10h15. Accompagné d'un guide de la saline, vous parcourrez l'exposition temporaire "Frontières de sel" pour découvrir comment le sel était façonné dans les greniers, où il était vendu, qui contrôlait sa production et qui le convoitait au point de tout tenter pour le voler... Une grande carte au sol vous plongera dans la Franche-Comté du Moyen-Age : soyez attentif et amusez-vous à retrouver le village où vous habitez ! Pour les enfants de 7 à 12 ans.

Ressources supplémentaires